EIN REZEPT VON BIOLADEN.DE/KOCHBUCH
Feldsalat mit Papaya-Dressing

ZUTATEN

• 100 g Feldsalat
• 1/2 Papaya (250 g)
• 4 EL Weißweinessig
• 1-2 TL mittelscharfer Senf
• 2 TL Honig
• 6 EL Olivenöl
• Salz, Pfeffer
• 2-3 EL Pistazien, geröstet

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ZUBEREITUNG

Für 2 Personen Feldsalat putzen, waschen und trockenschleudern. Papayas entkernen und in Würfel schneiden. Zusammen mit dem Salat auf einer Salatplatte anrichten. Aus Essig, Senf, Honig, Öl und den Gewürzen eine Vinaigrette rühren und über den Salat geben. Nach Belieben mit Pistazienkernen bestreut servieren.