Das ausgesuchte Rezept:
Kopfsalat mit Joghurt-Mandel-Salatcreme
Zutatenliste
1 Kopfsalat
4-5 Cherrytomaten
250 g Joghurt
2 EL Olivenöl
2 EL Obstessig
30 g Mandeln
1 Knoblauchzehe
1/2 TL Kräutersalz
1 EL Petersilie, TK
Zubereitung
Den Salat putzen, waschen und trocken schleudern. Tomaten waschen und halbieren. Joghurt mit Olivenöl und Obstessig cremig rühren. Mandeln fein reiben und hinzufügen, Knoblauch pressen und mit Kräutersalz und Petersilie unterziehen. Die Marinade kühlen lassen. Den Salat auf einer Platte anrichten und die Tomaten darüber verteilen. Die Marinade dazu servieren.
Nach: H. Danner, Biollogisch kochen und backen, Econ-List-Verlag