Das ausgesuchte Rezept:
Pasta mit Bärlauchpesto
Zutatenliste
150 g Bärlauch
30 g Parmesan
9 EL Olivenöl
Kräutersalz,
Pfeffer
1-2 EL Zitronensaft
1 Knoblauchzehe
500 g Spaghetti
Zubereitung
Bärlauch putzen, waschen, abtropfen lassen und fein zerschneiden. Parmesan fein reiben.
Bärlauch mit Parmesan und Olivenöl in einem Mixer zu einer feinen Paste pürieren, mit Salz, Pfeffer und den Zitronensaft würzen.
Knoblauch pellen und in dünne Scheiben schneiden, in Olivenöl kurz andünsten.
Spaghetti in einem hohen Topf in reichlich kochendem Salzwasser 8-10 Minuten al dente kochen. Spaghetti abgießen und mit dem Knoblauch und dem Bärlauchpesto mischen