Das ausgesuchte Rezept:
Putenbrust mit Rucola
Zutatenliste
ca. 300 g Putenbruststreifen
Kräuteröl
5 EL Olivenöl
Meersalz
Pfeffer
1 kleine Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 EL Zuckerrüben-Sirup
2 EL Kräuteressig
Saft von einer ½ Zitrone
2 EL gehackte Kräuter
2 Bund Rucola
Zubereitung
Die Putenbruststreifen ca. 24 Std. in das Kräuteröl einlegen. Anschließend herausnehmen, salzen und pfeffern und im Olivenöl anbraten. Zwiebel und Knoblauch schälen, klein schneiden und mit schmoren lassen. Rübenkraut, Essig, Zitronensaft und die Kräuter dazugeben und kurz aufkochen lassen.
Den Rucola waschen und mit den Putenbruststreifen anrichten.