Das ausgesuchte Rezept:
Gurkensalat mit Kresse
Zutatenliste
4 EL Zitronensaft
1 EL fl. Honig
2 EL Wasser
3 EL Rapsöl
Kräutersalz
Pfeffer
1 Schlangengurke
1 Beet Kresse
2-3 EL Hüttenkäse
Zubereitung
Zitronensaft, flüssigen Honig, Wasser, Öl, Salz und Pfeffer verrühren. Gurke waschen und streifig schälen. In dünne Scheiben hobeln und mit der Vinaigrette mischen. Mit einer Schere die Kresse vom Beet schneiden und vorsichtig unter den Salat mischen. Den Gurkensalat in Schalen füllen und mit Hüttenkäse servieren.
essen & trinken, „Für jeden Tag“, 04/08