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         title => protected'Hustensaft selbst gemacht' (25 chars)
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         rezept => protected'Suchen Sie ein Glas, in das der Rettich gestellt werden kann, ohne dass er d
            en Glasboden berührt. Dann den  Kopf des Schwarzen Rettichs als Deckel heru
            nter schneiden, den Rettich aushöhlen. Die untere Spitze des Rettichs knapp
             abschneiden. Mit einer Nadel den Rettichboden bis zur Spitze durchstechen. 
            Die rote Zwiebel schälen und hacken, mit dem Honig vermengen und in den aus
            gehöhlten Rettich füllen, den Deckel aufsetzen und in das Glas stellen. De
            r Honig verwandelt sich mit dem Zwiebel- und Rettichsaft in einen hervorrage
            nden Hustensaft und tropft in das Glas. Der Hustensaft ist bei Zimmertempera
            tur ca. 6-7 Tage haltbar.

Dosierung: Kinder ab 2 Jahren und Erwachsene: 4
             mal 1-3 TL

Wirkung: schleimlösend, reizlindernd und bakteriostatisch
 ' (760 chars)
         zutaten => protected'Probieren Sie doch einmal bei Husten folgendes Hausmittel: 
1 Rettich, 
1 
            rote Zwiebel, 
5-10 EL flüssiger Honig
 ' (119 chars)
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         title => protected'Kokos-Zitronengras-Eiscreme' (27 chars)
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         rezept => protected'Das Zitronengras längs halbieren und mit einem Nudelholz flach klopfen. Die
             Sahne mit der Kokosmilch und dem Zitronengras in einen Topf füllen und unt
            er Rühren langsam erhitzen, bis die Mischung zu köcheln beginnt. Die Eier 
            mit dem Zucker und dem Vanillezucker in einer großen Schüssel mit dem Hand
            rührgerät zu einer lockeren, luftigen Masse aufschlagen. Kokosmilchmischun
            g in eine hitzebeständige Schüssel abseihen, die auf einen Topf mit köche
            lndem Wasser passt. Die Eimasse unterschlagen, die Schüssel auf den Topf se
            tzen und schlagen, bis die Mischung eindickt. Herunternehmen und im Kühlsch
            rank abkühlen lassen. Die Mischung dann in einen tiefkühlgeeigneten Behäl
            ter füllen und 4 Std. zur Eiscreme gefrieren lassen. Vor dem Servieren ca. 
            30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Nach: Die Thai Küche, Christian 
            Verlag 

 ' (848 chars)
         zutaten => protected'1-2  Stängel  Zitronengras  
475 ml  Sahne
125 ml  Kokosmilch
4  Eier
1
            00 g  Rohrohrzucker
1 Päck.  Vanillezucker
 ' (123 chars)
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         title => protected'Lauchzwiebel-Obatzer' (20 chars)
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         rezept => protected'Den Quark abtropfen lassen. Inzwischen den Camembert entrinden und in grobe 
            Stücke schneiden. Die Butter schaumig rühren. Den Camembert mit Butter und
             Quark verrühren. Mit Meersalz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Zugedeck
            t 1 Std. kalt stellen. Die Sonnenblumenkerne in einer trockenen Pfanne röst
            en. Das Ei hart kochen, abschrecken, pellen und grob hacken. Die Frühlingsz
            wiebeln putzen und in feine Ringe schneiden. Vor dem Servieren die Hälfte d
            er Sonnenblumenkerne, das gehackte Ei und die Frühlingszwiebeln mit dem ang
            emachten Camembert mischen, den Rest darüber streuen. 

Lecker zu knuspri
            gem Brot. Auch für Gäste. 

Nach: essen & trinken 06/99
 ' (670 chars)
         zutaten => protected'125 g  Magerquark
1  mittelreifer Camembert
30 g  weiche Butter
Meersalz

            
Pfeffer
1/2 TL  Paprikapulver edelsüß
30 g  Sonnenblumenkerne 
1  Ei

            1 Bd.  Lauchzwiebeln  
' (176 chars)
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         title => protected'Möhren Antipasti' (17 chars)
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         rezept => protected'Die Möhren schälen und je nach Größe längs halbieren oder vierteln und 
            in ca. 3 cm lange Stücke schneiden. Den Balsamico-Essig auf 50 ml einkochen
             lassen. Anschließend die Brühe, den Rotwein, die klein gehackten  Knoblau
            chzehen, Möhrenstückchen, Rosmarin und Thymian dazugeben. Solange köcheln
             lassen, bis die Möhren gar, aber noch bissfest sind. Den Ingwer zum Schlus
            s halbiert mit in den Sud geben, nur kurz mitgaren lassen, sonst wird das Ge
            richt zu scharf. Mit Salz, Pfeffer und Rohrohrzucker abschmecken. Möhren au
            s dem Sud nehmen, bei Bedarf den Fond noch etwas einkochen lassen. 

Möhr
            en, mit dem Fond beträufelt und einigen gerösteten Pinienkernen servieren.
            
 ' (687 chars)
         zutaten => protected'(für 4 Personen)

500-600 g Möhren, 
300 ml Balsamico Essig
300 ml lei
            chte Hühner- oder Gemüsebrühe
300 ml Rotwein
5 Knoblauchzehen
Rosmarin
            
Thymian
1 Stück Ingwer (ca..5g)
Salz, Pfeffer, Rohrohrzucker
' (219 chars)
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         title => protected'Orangenmarmelade' (16 chars)
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         rezept => protected'3 Orangen sorgfältig dünn abschälen und die Schale mit einer Schere in fe
            ine Längsstreifen schneiden. Die Schale mit 0,75 ml Wasser und 200 g Rohroh
            rzucker im geschlossenen Topf 15 Min. kochen lassen.
Die Früchte filetiere
            n und klein schneiden, die gekochten Schalen samt Wasser hinzufügen, das Ga
            nze im geschlossenen Topf 20 Min. kochen, danach abkühlen lassen. 
In die 
            abgekühlte Fruchtmasse das Konfigel mit einem Schneebesen einrühren, den r
            estlichen Rohrohrzucker zufügen und nochmals 3 Minuten kochen lassen.
Das 
            heiße Kochgut sofort in heiß ausgespülte Gläser randvoll einfüllen und 
            verschließen.
Angebrochene Gläser im Kühlschrank aufbewahren.
' (675 chars)
         zutaten => protected'ca. 9 Orangen 
2-3 Zitronen (die Früchte müssen geschält zusammen 1,5 kg
                 Fruchtmasse ergeben)
800 g Rohrohrzucker
25 g Konfigel
' (139 chars)
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         title => protected'Pastinaken-Cheddar-Brot' (23 chars)
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         rezept => protected'Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel mischen. Cheddar fein würfeln.
             Pastinaken schälen und auf einer Haushaltsreibe raspeln. Erst die Pastinak
            enraspel unter das Mehl mischen, dann den Salbei und Cheddar untermischen. E
            ier mit 1 EL kaltem Wasser verrühren, zur Mehlmischung geben und alles zu e
            inem glatten Teig verkneten. Teig auf der leicht bemehlten Arbeitsfläche du
            rchkneten und zu einem 25 cm langen Laib formen. Laib auf ein mit Backpapier
             belegtes Blech setzen. Mit einem scharfen Messer der Länge nach 1/2 cm tie
            f einschneiden und leicht mit Mehl bestäuben. Im vorgeheizten Backofen bei 
            200 Grad (Gas 3 Umluft 180 Grad) auf der 2. Schiene von unten 35-40 Min. gol
            dbraun backen. Brot herausnehmen und auf einem Rost auskühlen lassen. Brot 
            in dünne Scheiben schneiden und servieren.

essen & trinken, 12/08
 ' (832 chars)
         zutaten => protected'225 g  Mehl (Type 550)
1 TL  Backpulver
1 1/2 TL  Meersalz
50 g  Cheddar 
            (in Scheiben)
200 g  Pastinaken  
getr.  Salbei 
2  Eier
Mehl zu  Bearbe
            iten
 ' (159 chars)
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         title => protected'Petersilienbutter' (17 chars)
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         rezept => protected'Butter in einer Schüssel mit dem Mixer schaumig schlagen. Petersilie wasche
            n, trocken tupfen und von den Stielen befreien, die Schalotte abziehen und b
            eides mit dem Pürierstab zerkleinern, mit dem Zitronensaft und den Gewürze
            n abschmecken. Anschließend langsam unter die Butter rühren. Die Masse etw
            as abkühlen lassen, eine Rolle formen, in Folie wickeln und kalt stellen. V
            on der hart gewordenen Butter 1 cm dicke Scheiben schneiden und servieren. 

            

Originalrezept aus der Greenbag-Küche
 ' (500 chars)
         zutaten => protected'125 g  Butter
1  Schalotte
1 Bund  Petersilie  
1 EL  Zitronensaft
1 TL 
             Senf
Salz
1 Prise  Zucker
Pfeffer, schwarz
 ' (125 chars)
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         title => protected'Rhabarber-Vanille-Fruchtaufstrich' (33 chars)
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         rezept => protected'Den Rhabarber waschen, schälen und in Stücke schneiden. Die Vanilleschote 
            längs aufschneiden und auskratzen. Die Rhabarberstücke mit 1 l Wasser, Zit
            ronenschale, Zitronensaft, Agavendicksaft, Vanillemark und der Schote aufkoc
            hen und unter Rühren ca. 10 Minuten kochen lassen. Das Konfigel langsam mit
             einem Schneebesen einrühren und weitere 3 Minuten unter Rühren kochen las
            sen.
Den heißen Fruchtaufstrich sofort in heiß ausgespülte Gläser randv
            oll füllen und mit Twist-off-Deckeln verschließen. Gläser sofort umdrehen
             und etwa 5 Minuten auf dem Kopf stehen lassen.

 ' (584 chars)
         zutaten => protected'550 g Rhabarber
1 l Wasser
fein geriebene Schale von einer ½ Zitrone
Saf
            t von 1 Zitrone
1 Vanilleschote
150 g Agavendicksaft (wer es süßer mag, 
            auch etwas mehr) Heidehonig!!!
25-30 g Konfigel 
 ' (204 chars)
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         rezept => protected'Quark, Joghurt, 2 EL Sanddornsauce und Zitronensaft mit den Quirlen des Hand
            rührers cremig aufschlagen. Mit Chilisauce und Ahornsirup abschmecken. Gela
            tine in kaltem Wasser einweichen. Eiweiß steif schlagen, dabei Zucker einri
            eseln lassen. Eischnee kalt stellen. 2 EL Sanddornsauce erwärmen. Gelatine 
            leicht ausdrücken und darin auflösen. Topf vom Herd nehmen, 2 EL der Quark
            masse zugeben und verrühren. Zur restlichen Quarkcreme geben und den Eischn
            ee unterheben. Masse in eine mit Klarsichtfolie ausgelegte Form (ca. 600 ml 
            Inhalt) geben und im Kühlschrank mindestens 4-5 Stunden, besser über Nacht
            , fest werden lassen. Auf dem Salat anrichten.

Originalrezept aus der Gre
            enbag-Küche
 ' (699 chars)
         zutaten => protected'125 g  Quark 20 %
125 g  Vollmilchjoghurt
4 EL  Sanddornsauce (Allos)
1-2
             EL  Zitronensaft
3 TL  Chilisauce
3 TL  Ahornsirup
3  Blatt weiße Gelat
            ine
2  Eiweiß
1 EL  Rohrohrzucker

' (192 chars)
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         title => protected'Trauben-Chutney' (15 chars)
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         rezept => protected'Die Zwiebel würfeln und in Olivenöl anbraten. Die Trauben halbiert dazugeb
            en und kurz mitköcheln. Mit Balsamicoessig ablöschen und mit Honig, Salz u
            nd Pfeffer abschmecken. Bei geschlossenem Topf alles noch einmal durchkochen
            .  ' (231 chars)
         zutaten => protected'200 g kernlose blaue oder rote Trauben
50 – 80 g Aceto Balsamico von Byod
            o
1 rote Zwiebel
1 – 2 EL Honig
Meersalz
Pfeffer
 2 EL Olivenöl
' (149 chars)
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