array(2 items)settings => array(1 item)printUid => '724' (3 chars)retrorezepts => TYPO3\CMS\Extbase\Persistence\Generic\QueryResultprototypeobject (10 items)0 => Nw\Retrorezept\Domain\Model\Retrorezeptprototypepersistent entity (uid=1166, pid=680)title => protected'Hustensaft selbst gemacht' (25 chars)
datum => protectedDateTimeprototypeobject (1970-01-01T01:33:29+01:00, 2009)rezept => protected'Suchen Sie ein Glas, in das der Rettich gestellt werden kann, ohne dass er d en Glasboden berührt. Dann den Kopf des Schwarzen Rettichs als Deckel heru nter schneiden, den Rettich aushöhlen. Die untere Spitze des Rettichs knapp abschneiden. Mit einer Nadel den Rettichboden bis zur Spitze durchstechen. Die rote Zwiebel schälen und hacken, mit dem Honig vermengen und in den aus gehöhlten Rettich füllen, den Deckel aufsetzen und in das Glas stellen. De r Honig verwandelt sich mit dem Zwiebel- und Rettichsaft in einen hervorrage nden Hustensaft und tropft in das Glas. Der Hustensaft ist bei Zimmertempera tur ca. 6-7 Tage haltbar.
Dosierung: Kinder ab 2 Jahren und Erwachsene: 4 mal 1-3 TL
Wirkung: schleimlösend, reizlindernd und bakteriostatisch
' (760 chars)
zutaten => protected'Probieren Sie doch einmal bei Husten folgendes Hausmittel:
1 Rettich,
1 rote Zwiebel,
5-10 EL flüssiger Honig
' (119 chars)
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kategories => protectedTYPO3\CMS\Extbase\Persistence\ObjectStorageprototypeobject (1 items)000000002058f3f500000000304bbc41 => Nw\Retrorezept\Domain\Model\Retrorezeptekatprototypepersistent entity (uid=4, pid=680)title => protected'Eingemachtes' (12 chars)
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datum => protectedDateTimeprototypeobject (1970-01-01T01:33:29+01:00, 2009)rezept => protected'Das Zitronengras längs halbieren und mit einem Nudelholz flach klopfen. Die Sahne mit der Kokosmilch und dem Zitronengras in einen Topf füllen und unt er Rühren langsam erhitzen, bis die Mischung zu köcheln beginnt. Die Eier mit dem Zucker und dem Vanillezucker in einer großen Schüssel mit dem Hand rührgerät zu einer lockeren, luftigen Masse aufschlagen. Kokosmilchmischun g in eine hitzebeständige Schüssel abseihen, die auf einen Topf mit köche lndem Wasser passt. Die Eimasse unterschlagen, die Schüssel auf den Topf se tzen und schlagen, bis die Mischung eindickt. Herunternehmen und im Kühlsch rank abkühlen lassen. Die Mischung dann in einen tiefkühlgeeigneten Behäl ter füllen und 4 Std. zur Eiscreme gefrieren lassen. Vor dem Servieren ca. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Nach: Die Thai Küche, Christian Verlag
' (848 chars)
zutaten => protected'1-2 Stängel Zitronengras
475 ml Sahne
125 ml Kokosmilch
4 Eier
1 00 g Rohrohrzucker
1 Päck. Vanillezucker
' (123 chars)
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datum => protectedDateTimeprototypeobject (1970-01-01T01:33:29+01:00, 2009)rezept => protected'Den Quark abtropfen lassen. Inzwischen den Camembert entrinden und in grobe Stücke schneiden. Die Butter schaumig rühren. Den Camembert mit Butter und Quark verrühren. Mit Meersalz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Zugedeck t 1 Std. kalt stellen. Die Sonnenblumenkerne in einer trockenen Pfanne röst en. Das Ei hart kochen, abschrecken, pellen und grob hacken. Die Frühlingsz wiebeln putzen und in feine Ringe schneiden. Vor dem Servieren die Hälfte d er Sonnenblumenkerne, das gehackte Ei und die Frühlingszwiebeln mit dem ang emachten Camembert mischen, den Rest darüber streuen.
Lecker zu knuspri gem Brot. Auch für Gäste.
Nach: essen & trinken 06/99
' (670 chars)
zutaten => protected'125 g Magerquark
1 mittelreifer Camembert
30 g weiche Butter
Meersalz
Pfeffer
1/2 TL Paprikapulver edelsüß
30 g Sonnenblumenkerne
1 Ei
1 Bd. Lauchzwiebeln
' (176 chars)
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datum => protectedDateTimeprototypeobject (1970-01-01T01:33:30+01:00, 2010)rezept => protected'Die Möhren schälen und je nach Größe längs halbieren oder vierteln und in ca. 3 cm lange Stücke schneiden. Den Balsamico-Essig auf 50 ml einkochen lassen. Anschließend die Brühe, den Rotwein, die klein gehackten Knoblau chzehen, Möhrenstückchen, Rosmarin und Thymian dazugeben. Solange köcheln lassen, bis die Möhren gar, aber noch bissfest sind. Den Ingwer zum Schlus s halbiert mit in den Sud geben, nur kurz mitgaren lassen, sonst wird das Ge richt zu scharf. Mit Salz, Pfeffer und Rohrohrzucker abschmecken. Möhren au s dem Sud nehmen, bei Bedarf den Fond noch etwas einkochen lassen.
Möhr en, mit dem Fond beträufelt und einigen gerösteten Pinienkernen servieren. ' (687 chars)
zutaten => protected'(für 4 Personen)
500-600 g Möhren,
300 ml Balsamico Essig
300 ml lei chte Hühner- oder Gemüsebrühe
300 ml Rotwein
5 Knoblauchzehen
Rosmarin
Thymian
1 Stück Ingwer (ca..5g)
Salz, Pfeffer, Rohrohrzucker
' (219 chars)
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datum => protectedDateTimeprototypeobject (1970-01-01T01:33:21+01:00, 2001)rezept => protected'3 Orangen sorgfältig dünn abschälen und die Schale mit einer Schere in fe ine Längsstreifen schneiden. Die Schale mit 0,75 ml Wasser und 200 g Rohroh rzucker im geschlossenen Topf 15 Min. kochen lassen.
Die Früchte filetiere n und klein schneiden, die gekochten Schalen samt Wasser hinzufügen, das Ga nze im geschlossenen Topf 20 Min. kochen, danach abkühlen lassen.
In die abgekühlte Fruchtmasse das Konfigel mit einem Schneebesen einrühren, den r estlichen Rohrohrzucker zufügen und nochmals 3 Minuten kochen lassen.
Das heiße Kochgut sofort in heiß ausgespülte Gläser randvoll einfüllen und verschließen.
Angebrochene Gläser im Kühlschrank aufbewahren.
' (675 chars)
zutaten => protected'ca. 9 Orangen
2-3 Zitronen (die Früchte müssen geschält zusammen 1,5 kg Fruchtmasse ergeben)
800 g Rohrohrzucker
25 g Konfigel
' (139 chars)
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_localizedUid => protected94 (integer)modified_languageUid => protected0 (integer)modified_versionedUid => protected94 (integer)modifiedpid => protected680 (integer)5 => Nw\Retrorezept\Domain\Model\Retrorezeptprototypepersistent entity (uid=1109, pid=680)title => protected'Pastinaken-Cheddar-Brot' (23 chars)
datum => protectedDateTimeprototypeobject (1970-01-01T01:33:28+01:00, 2008)rezept => protected'Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel mischen. Cheddar fein würfeln. Pastinaken schälen und auf einer Haushaltsreibe raspeln. Erst die Pastinak enraspel unter das Mehl mischen, dann den Salbei und Cheddar untermischen. E ier mit 1 EL kaltem Wasser verrühren, zur Mehlmischung geben und alles zu e inem glatten Teig verkneten. Teig auf der leicht bemehlten Arbeitsfläche du rchkneten und zu einem 25 cm langen Laib formen. Laib auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. Mit einem scharfen Messer der Länge nach 1/2 cm tie f einschneiden und leicht mit Mehl bestäuben. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Gas 3 Umluft 180 Grad) auf der 2. Schiene von unten 35-40 Min. gol dbraun backen. Brot herausnehmen und auf einem Rost auskühlen lassen. Brot in dünne Scheiben schneiden und servieren.
essen & trinken, 12/08
' (832 chars)
zutaten => protected'225 g Mehl (Type 550)
1 TL Backpulver
1 1/2 TL Meersalz
50 g Cheddar (in Scheiben)
200 g Pastinaken
getr. Salbei
2 Eier
Mehl zu Bearbe iten
' (159 chars)
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datum => protectedDateTimeprototypeobject (1970-01-01T01:33:29+01:00, 2009)rezept => protected'Butter in einer Schüssel mit dem Mixer schaumig schlagen. Petersilie wasche n, trocken tupfen und von den Stielen befreien, die Schalotte abziehen und b eides mit dem Pürierstab zerkleinern, mit dem Zitronensaft und den Gewürze n abschmecken. Anschließend langsam unter die Butter rühren. Die Masse etw as abkühlen lassen, eine Rolle formen, in Folie wickeln und kalt stellen. V on der hart gewordenen Butter 1 cm dicke Scheiben schneiden und servieren.
Originalrezept aus der Greenbag-Küche
' (500 chars)
zutaten => protected'125 g Butter
1 Schalotte
1 Bund Petersilie
1 EL Zitronensaft
1 TL Senf
Salz
1 Prise Zucker
Pfeffer, schwarz
' (125 chars)
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_localizedUid => protected1251 (integer)modified_languageUid => protected0 (integer)modified_versionedUid => protected1251 (integer)modifiedpid => protected680 (integer)7 => Nw\Retrorezept\Domain\Model\Retrorezeptprototypepersistent entity (uid=295, pid=680)title => protected'Rhabarber-Vanille-Fruchtaufstrich' (33 chars)
datum => protectedDateTimeprototypeobject (1970-01-01T01:33:24+01:00, 2004)rezept => protected'Den Rhabarber waschen, schälen und in Stücke schneiden. Die Vanilleschote längs aufschneiden und auskratzen. Die Rhabarberstücke mit 1 l Wasser, Zit ronenschale, Zitronensaft, Agavendicksaft, Vanillemark und der Schote aufkoc hen und unter Rühren ca. 10 Minuten kochen lassen. Das Konfigel langsam mit einem Schneebesen einrühren und weitere 3 Minuten unter Rühren kochen las sen.
Den heißen Fruchtaufstrich sofort in heiß ausgespülte Gläser randv oll füllen und mit Twist-off-Deckeln verschließen. Gläser sofort umdrehen und etwa 5 Minuten auf dem Kopf stehen lassen.
' (584 chars)
zutaten => protected'550 g Rhabarber
1 l Wasser
fein geriebene Schale von einer ½ Zitrone
Saf t von 1 Zitrone
1 Vanilleschote
150 g Agavendicksaft (wer es süßer mag, auch etwas mehr) Heidehonig!!!
25-30 g Konfigel
' (204 chars)
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kategories => protectedTYPO3\CMS\Extbase\Persistence\ObjectStorageprototypeobject (3 items)000000002058fc8000000000304bbc41 => Nw\Retrorezept\Domain\Model\Retrorezeptekatprototypepersistent entity (uid=1, pid=680)title => protected'Diverse' (7 chars)
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_localizedUid => protected295 (integer)modified_languageUid => protected0 (integer)modified_versionedUid => protected295 (integer)modifiedpid => protected680 (integer)8 => Nw\Retrorezept\Domain\Model\Retrorezeptprototypepersistent entity (uid=1112, pid=680)title => protected'Sanddornterrine' (15 chars)
datum => protectedDateTimeprototypeobject (1970-01-01T01:33:28+01:00, 2008)rezept => protected'Quark, Joghurt, 2 EL Sanddornsauce und Zitronensaft mit den Quirlen des Hand rührers cremig aufschlagen. Mit Chilisauce und Ahornsirup abschmecken. Gela tine in kaltem Wasser einweichen. Eiweiß steif schlagen, dabei Zucker einri eseln lassen. Eischnee kalt stellen. 2 EL Sanddornsauce erwärmen. Gelatine leicht ausdrücken und darin auflösen. Topf vom Herd nehmen, 2 EL der Quark masse zugeben und verrühren. Zur restlichen Quarkcreme geben und den Eischn ee unterheben. Masse in eine mit Klarsichtfolie ausgelegte Form (ca. 600 ml Inhalt) geben und im Kühlschrank mindestens 4-5 Stunden, besser über Nacht , fest werden lassen. Auf dem Salat anrichten.
Originalrezept aus der Gre enbag-Küche
' (699 chars)
zutaten => protected'125 g Quark 20 %
125 g Vollmilchjoghurt
4 EL Sanddornsauce (Allos)
1-2 EL Zitronensaft
3 TL Chilisauce
3 TL Ahornsirup
3 Blatt weiße Gelat ine
2 Eiweiß
1 EL Rohrohrzucker
' (192 chars)
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datum => protectedDateTimeprototypeobject (1970-01-01T01:33:29+01:00, 2009)rezept => protected'Die Zwiebel würfeln und in Olivenöl anbraten. Die Trauben halbiert dazugeb en und kurz mitköcheln. Mit Balsamicoessig ablöschen und mit Honig, Salz u nd Pfeffer abschmecken. Bei geschlossenem Topf alles noch einmal durchkochen . ' (231 chars)
zutaten => protected'200 g kernlose blaue oder rote Trauben
50 – 80 g Aceto Balsamico von Byod o
1 rote Zwiebel
1 – 2 EL Honig
Meersalz
Pfeffer
2 EL Olivenöl
' (149 chars)
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kategories => protectedTYPO3\CMS\Extbase\Persistence\ObjectStorageprototypeobject (1 items)000000002058f3f500000000304bbc41 => Nw\Retrorezept\Domain\Model\Retrorezeptekatprototypepersistent entitysee above (uid=4, pid=680)uid => protected1290 (integer)
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