Das ausgesuchte Rezept:
Salat mit Sanddornvinaigrette
Zutatenliste
1 Kopfsalat
50 g Kürbiskerne
2 TL Rapsöl- oder Nussöl
Meersalz
für die Vinaigrette:
2 EL Balsamico bianco
etwas Wasser
Kräutersalz, Pfeffer, Rohrohrzucker
1 TL Sanddornsauce
Zubereitung
Salat putzen, waschen und trocken schleudern. Auf einer Salatplatte oder Portionsteller anrichten. Kürbiskerne in dem Öl anrösten, salzen und abkühlen lassen. Aus den Zutaten eine Vinaigrette rühren. Kurz vor dem Servieren über den Salat geben. Sanddornterrine in Scheiben schneiden, darauf anrichten und mit Kürbiskernen garniert servieren.
Originalrezept aus der Greenbag-Küche