Das ausgesuchte Rezept:
Rote Bete Schichtspeise
Zutatenliste
Kleines Abendessen! Dazu schmeckt ein Vollkornbrot.
ca. 300 g Rote Bete °
200 g Frischkäse
100 g Joghurt
2 EL Balsamico bianco
2-3 TL flüssiger Honig
Pfeffer
1 EL gehackte Walnüsse
2 EL Zitronensaft
Zubereitung
Rote-Bete-Knollen in kochendem Salzwasser zugedeckt 15-20 Minuten garen. Den Frischkäse mit dem Joghurt, Balsamico-Essig, Honig und Pfeffer verrühren. Rote Bete abgießen, abschrecken und pellen. Mit dem Zitronensaft fein pürieren. In Gläser abwechselnd Frischkäsecreme und Rote-Bete-Püree füllen. Mit gehackten Walnüssen garnieren.
essen & trinken 10/05