Das ausgesuchte Rezept:
Bärlauch-Dip
Zutatenliste
Dazu Baguette oder Cracker reichen.
1 Bund Bärlauch
250 g Ricotta
1 TL Zitronenschale (fein abgerieben)
2 EL Zitronensaft
Kräutersalz
Pfeffer
Zubereitung
Bärlauch waschen, trocken tupfen. Stiele entfernen und längs halbieren. Blätter quer in Streifen schneiden. Ricotta mit Zitronenschale, Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren. Bärlauch untermischen.
Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten
essen & trinken, „Für jeden Tag“, 04/06