Das ausgesuchte Rezept:
Gurken-Orangen Salat mit Joghurt-Dressing
Zutatenliste
1 Schlangengurke
2 Orangen
1 Zwiebel
30 g Pinienkerne
15 schwarze Oliven
150 g Joghurt
Kräutersalz, Pfeffer
Rohrohrzucker
Saft von ½ Zitrone
1 TL Dill, TK
Zubereitung
Gurke waschen und in feine Scheiben schneiden. Orangen schälen und filetieren. Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden. Alles mit Oliven und Pinienkernen vermischen.
Joghurt mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft, Zucker (nach Geschmack auch mit 1-2 TL Aprikosen- oder Orangenkonfitüre) und Dill pikant abschmecken. Das Dressing über den Salat geben.
Originalrezept aus der Greenbag-Küche