EIN REZEPT VON BIOLADEN.DE
Blumenkohl-Birnen-Salat

ZUTATEN

4 Birnen
1 Kopf Blumenkohl
4 EL Joghurt
150 g Quark (Magerstufe)
2 TL Senf
1 EL Zitronensaft
1 Prise Jodsalz
etwas schwarzen Pfeffer

ZUBEREITUNG

Die Birnen schälen, entkernen und grob reiben oder würfeln. Den Blumenkohl waschen, putzen und grob raffeln.

Die restlichen Zutaten zu einer Salatsoße rühren, diese abschmecken und mit Kohl und Birnen vermischen.

Den Salat mindestens 1 Stunde ziehen lassen. Nochmals abschmecken und servieren