EIN REZEPT VON BIOLADEN.DE
Postelein mit Walnüssen

ZUTATEN

1 Tüte Postelein
1 kleine Zwiebel
2 EL Zitronensaft
1/2 TL Senf
Kräutersalz
Pfeffer
Paprikapulver
Rohrohrzucker
4 EL Rapsöl
100 g Walnüsse

ZUBEREITUNG

Salat putzen, waschen und trocken schleudern. Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Aus Zitronensaft, Senf, Salz, Pfeffer Paprikapulver, Zucker und Öl eine Vinaigrette rühren. Mit dem Salat und den Zwiebelringen vermischen. Walnüsse grob hacken und in einer Pfanne ohne Fett kurz anrösten. Abkühlen lassen und über den Salat geben.