EIN REZEPT VON BIOLADEN.DE
Bunte-Wok-Pfanne

ZUTATEN

200 g Wok-Nudeln
1 EL Currypulver
400 ml Gemüsebrühe
1 Knoblauchzehe
2 Zwiebeln
1 kleines Stück Ingwer (Hasselnuss groß)
1 Blumenkohl
ca. 200 g Paprika
250 g Zucchini
3-4 EL Rapsöl
1 getr. Chilischote
2-3 EL Sojasauce
Kräutersalz
Pfeffer

ZUBEREITUNG

(Zubereitungszeit: ca.30 Minuten.)

Nudeln mit Curry und Gemüsebrühe garen und auskühlen lassen Knoblauchzehe, Zwiebeln und Ingwer schälen und fein hacken. Blumenkohl putzen, waschen und in Röschen teilen. In Salzwasser 4-5 Min. blanchieren. Zucchini putzen und grob raffeln. Öl in einer großen Pfanne oder im Wok erhitzen. Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und die zerdrückte Chilischote darin andünsten. Nudeln zugeben und unter ständigem Rühren anbraten. Blumenkohl und Zucchini zugeben und alles
2-3 Min. garen. Mit Sojasauce, Pfeffer und Salz würzig abschmecken.

Originalrezept aus der Greenbag-Küche