EIN REZEPT VON BIOLADEN.DE
Frühlings-Buttergemüse

ZUTATEN

3 Kohlrabi
500 g Möhren
60 g Butter
Rohrohrzucker
400 ml Gemüsebrühe
Meersalz
Pfeffer
Zesten von 1 Zitrone
oder abgeriebene Schale

ZUBEREITUNG

Kohlrabi und Möhren putzen, schälen und in feine Streifen schneiden. Butter in einer Pfanne erhitzen, das Gemüse zugeben, mit Rohrohrzucker bestreuen und kurz karamellisieren lassen. Mit Gemüsebrühe ablöschen und ca. 7-10 Minuten dünsten, bis die Flüssigkeit fast verdampft ist. Dann mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Zitronenzesten darüber geben.

Originalrezept aus der Greenbag-Küche