EIN REZEPT VON BIOLADEN.DE
Scharfer Römersalat

ZUTATEN

1 Knoblauchzehe
2 TL Meerrettich a. d. Glas
2 EL Mayonnaise
150 g Joghurt
Kräutersalz
Pfeffer
2 Baguettebrötchen
1 EL Butter
1 EL Olivenöl
1 Romana-Salat
30 g Parmesan

ZUBEREITUNG

Eine durchgepresste Knoblauchzehe mit Meerrettich, Mayonnaise und Joghurt gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Baguettebrötchen in ca. 2 cm große Würfel schneiden und in Butter und Olivenöl anrösten. Salat putzen, waschen, zerzupfen und mit dem Dressing anrichten. Mit frisch gehobeltem Parmesan und den Croutons bestreut servieren.

Originalrezept aus der Greenbag-Küche