EIN REZEPT VON BIOLADEN.DE
Kopfsalat mit Tomatenvinaigrette

ZUTATEN

1 Kopfsalat
250 g Cherrytomaten
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
125 g Mozzarella
3 EL Balsamico Bianco
Kräutersalz
Pfeffer
Rohrohrzucker
4 EL Rapsöl

ZUBEREITUNG

Kopfsalat putzen, waschen und mundgerecht zupfen. Tomaten halbieren. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Mozzarella würfeln und mit dem Salat auf einer Platte anrichten. Essig mit Salz, Pfeffer, Zucker verrühren, Öl langsam dazugeben. Zwiebel, Knoblauch und Tomaten in die Sauce rühren und über den Salat geben.

Originalrezept aus der Greenbag-Küche