EIN REZEPT VON BIOLADEN.DE
Bleichsellerie mit Roquefortsauce

ZUTATEN

1 Staude Bleichsellerie
1 EL Butter
Meersalz
Pfeffer
150 g Sahne
100 g Roquefort

ZUBEREITUNG

Dazu schmecken Fisch und Salzkartoffeln.

Von den Selleriestangen das zarte Grün abschneiden und beiseite stellen. Selleriestangen waschen und in schmale Streifen schneiden. Butter erhitzen und Sellerie darin andünsten. Mit Meersalz und Pfeffer würzen, Sahne angießen und weitere 15 Minuten bei geringer Hitze dünsten. Käse grob zerbrökeln und unter das Gemüse rühren. Selleriegrün fein hacken und vor dem Servieren über das Gemüse streunen.

Originalrezept aus der Greenbag-Küche