EIN REZEPT VON BIOLADEN.DE
Spargel mit Schinken, neuen Kartoffeln und Sauce á la Hollandais

ZUTATEN

750 g neue Kartoffeln
2 kg Spargel
1 TL Meersalz
1 TL Rohrohrzucker
10g Butter
Sauce á la Hollandaise
80 g Schinken

ZUBEREITUNG

Spargel mit Schinken schmeckt besonders gut mit neuen Kartoffeln. n dünn ist, kann man sie. Die Kartoffeln gründlich waschen und in ca. 20 Min. in Salzwasser gar kochen. Spargel schälen und ca.11-13 Min. in kochendem Wasser mit Salz, Rohrzucker und Butter garen. Die Sauce Hollandaise nach Packungsanweisung herstellen. Spargel mit dem Schinken, neuen Kartoffeln und Sauce Hollandaise servieren.