EIN REZEPT VON BIOLADEN.DE
Weiße Rübchensuppe

ZUTATEN

ca. 400 g Rübchen
750 ml Gemüsebrühe
150 g Créme fraîche
Meersalz
Pfeffer
Muskatnuss
1 Prise Zucker
1 EL Schnittlauch TK

ZUBEREITUNG

Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten

Die Rübchen schälen und würfeln. Anschließend in der Gemüsebrühe weich kochen. Dann Créme fraîche dazugeben und alles pürieren. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und einer Prise Zucker abschmecken. Mit Schnittlauch bestreut servieren.

Originalrezept aus der Greenbag-Küche