EIN REZEPT VON BIOLADEN.DE
Bataviasalat mit Käsedressing

ZUTATEN

50 g Blauschimmelkäse o. Frischkäse
150 ml Sahne
1 Msp. mildes Paprikapulver
Kräutersalz
2 EL Apfelessig
1 EL bioladen*Walnussbruch

ZUBEREITUNG

Den Blauschimmel- oder Frischkäse mit der Sahne mit einem Pürierstab pürieren. Paprikapulver und Kräutersalz darüber streuen. Den Apfelessig zufügen und alles miteinander verrühren. Die gehackten Walnüsse unterrühren. Von dem Salatkopf das Stielende kürzen, welke Blätter entfernen und den Salat gründlich waschen und trocken schleudern. In mundgerechte Stücke zupfen und mit dem Käsedressing übergießen.

Nach: Birk, Das große GU Vollwert-Kochuch