EIN REZEPT VON BIOLADEN.DE
Kopfsalat mit Zwiebel-Apfel-Vinaigrette

ZUTATEN

2 Zwiebeln
6 EL Olivenöl
Kräutersalz
Pfeffer
2 EL Rotweinessig
Rohrohrzucker
1 Apfel
1 Kopfsalat

ZUBEREITUNG

Zwiebeln grob würfeln. In einer Pfanne in 1 EL Olivenöl bei mittlerer Hitze unter Rühren ca. 10 Min. hellbraun braten. Salzen und pfeffern. In eine Schüssel geben und mit restlichem Olivenöl, Rotweinessig, Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker mischen. 10 Min. ziehen lassen. Apfel grob raspeln und untermischen. Kopfsalat waschen, zerzupfen und trocken schleudern. Mit dem Dressing servieren.