EIN REZEPT VON BIOLADEN.DE
Bataviasalat mit Pilzen

ZUTATEN

1 Bataviasalat
100 g Steinchampignons
1-2 Tomaten
etwas Olivenöl
Kräutersalz
Pfeffer
3 EL Balsamico bianco
1 EL Walnussöl (oder anderes Nussöl)
etwas Thymian

ZUBEREITUNG

Den Bataviasalat putzen, waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke zupfen. Pilze putzen, in Scheiben schneiden und in Olivenöl anbraten. Mit Kräutersalz und Pfeffer würzen. Die Tomaten waschen und achteln. Den Balsamico Essig, das Walnussöl und den Knoblauch zugeben und mit Thymian überstreuen. Die Pilze etwas abkühlen lassen.
Den Salat und die Tomaten auf Tellern anrichten und die noch warmen Pilze darüber geben.