EIN REZEPT VON BIOLADEN.DE
Bohnengemüse mit Thymian-Senfsahne

ZUTATEN

Ca. 500 g Buschbohnen
Meersalz
200 g Sahne
200 g Crème fraîche
1 EL mittelscharfer Senf
Pfeffer
1 EL getr. Thymian

ZUBEREITUNG

Bohnen waschen, putzen und in kochendem Salzwasser 15-20 Minuten kochen. Sahne und Crème fraîche in einem breiten, flachen Topf etwa 5-10 Minuten dicklich einkochen. Mit Senf, Salz und Pfeffer würzen, abschmecken. Thymian in die Sauce einrühren. Bohnen auf den Tellern anrichten, mit der Sauce übergießen.

Nach: Das große Gemüsekochbuch, Naumann und Göbel Vlg