EIN REZEPT VON BIOLADEN.DE
Pastinaken-Rösti

ZUTATEN

ca. 450 g Pastinaken
500 g Kartoffeln
1 EL Mehl
1 Ei
Kräutersalz
Pfeffer
Muskatnuss
2-3 EL Rapsöl

ZUBEREITUNG

Zubereitungszeit: 35 Minuten

Pastinaken und Kartoffeln waschen und schälen. Je zur Hälfte fein und grob raffeln. Mehl und Ei unterrühren. Herzhaft mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Öl in einer Pfanne erhitzen und nacheinander goldbraune Rösti backen. Im Ofen warm halten.

Originalrezept aus der Greenbag-Küche