EIN REZEPT VON BIOLADEN.DE
Tagliatelle mit Zitronenmelisse-Pesto

ZUTATEN

400 g Tagliatelle
2 EL Mandeln, Nüsse oder Pinienkerne
1 Bund Zitronenmelisse
6 EL Olivenöl
fein abgeriebene Schale einer Zitrone
Meersalz, Pfeffer

ZUBEREITUNG

Die Nudeln nach Packungsanweisung zubereiten. In der Zwischenzeit Nüsse grob hacken, Zitronenmelisseblätter abzupfen, grob hacken und in ein schmales Gefäß geben. 6 EL Olivenöl, Zitronenschale und Nüsse zugeben. Mit dem Schneidstab fein pürieren. Mit etwas Meersalz und Pfeffer abschmecken. Die Nudeln abgießen, abtropfen lassen und mit dem Pesto servieren.

Originalrezept aus der Greenbag-Küche