EIN REZEPT VON BIOLADEN.DE
Posteleinsalat mit Walnuss-Dressing und Granatapfel

ZUTATEN

150 g Postelein °
1 Granatapfel
75 g Speckwürfel
2 EL Rapsöl
2 EL Apfelessig
2 EL Ahornsirup
1 kleine Knoblauchzehe
75 g Walnüsse

ZUBEREITUNG

Den Salat putzen, waschen und trocken schleudern. Granatapfel aufbrechen und Kerne herauslösen. Speckwürfel in 1 EL Öl anbraten und abkühlen lassen. Für das Dressing Apfelessig, Ahornsirup, 1 EL Öl und die gepresste Knoblauchzehe mit den gehackten Walnusskernen mischen. Speckwürfel zugeben. Den Salat mit den Granatapfelkernen anrichten und mit dem Dressing beträufeln.