EIN REZEPT VON BIOLADEN.DE
Rettichmus

ZUTATEN

Schmeckt gut auf geröstetem Bauernbrot. Zubereitungszeit: 30 Minuten

200 g Kartoffeln
Meersalz
ca. 500 g Rettich °
1 Zwiebel
100 g saure Sahne
2 TL Senf
Kräutersalz
Pfeffer

ZUBEREITUNG

Kartoffeln in der Schale in Salzwasser garen. Rettich schälen, grob raspeln und salzen. Zwiebel schälen und fein würfeln. Sahne mit Senf und Zwiebelwürfel verrühren. Rettich ausdrücken und mit der Sahnesauce mischen. Kartoffeln pellen, durch die Presse drücken und mit dem Rettichsalat mischen. Salzen und pfeffern.
Tipp: Wer mag, kann noch hart gekochte, gehackte Eier untermischen oder drüberstreuen.

„Landküche“, GU Verlag