EIN REZEPT VON BIOLADEN.DE
Eichblattsalat mit Sahnedressing

ZUTATEN

1 Eichblattsalat
5 EL Walnüsse
Für das Dressing:
75 ml Sahne
100 g Crème fraîche
Kräutersalz
Salatgewürz
Honig

ZUBEREITUNG

Den Salat putzen, waschen und trocken schleudern, in kleine Stücke zupfen. 3 EL der Walnüsse grob hacken. Für das Dressing die Sahne und Crème fraîche mit einem Schneebesen leicht schaumig rühren, mit Kräutersalz, Salatgewürz und Honig abschmecken. Den Salat in dem Dressing wenden oder damit beträufeln und mit den gehackten Walnüssen bestreuen. Mit den restlichen Walnuss-Stücken garnieren.

Döpp u.a.: Salate – die GU Küchenbibliothek, GU