EIN REZEPT VON BIOLADEN.DE
Endiviensalat mit Pfeffer-Vinaigrette

ZUTATEN

1 Endiviensalat
1 Apfel
150 g Schmand
3 EL Rapsöl
2 EL Weißweinessig
Kräutersalz
bunter Pfeffer aus der Mühle
1 Prise Rohrohrzucker

ZUBEREITUNG

Salat putzen, waschen, trocknen und in Streifen schneiden. Apfel in feine Scheiben schneiden. Aus Schmand, Öl, Essig, Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker eine Sauce rühren. Die Sauce über den Salat träufeln. Apfelscheiben zum Salat geben und vorsichtig untermengen. Mit buntem Pfeffer aus der Mühle bestreuen.

Originalrezept aus der Greenbag-Küche