EIN REZEPT VON BIOLADEN.DE
Kohlrabipfanne

ZUTATEN

1 Zwiebel
1 ½ EL Butter
3 Möhren
600-700 g Kartoffeln
3 Kohlrabi
Kräutersalz
Thymian, getrocknet
150 g Joghurt
Petersilie (frisch oder getrocknet)

ZUBEREITUNG

Zwiebel schälen und fein hacken, in der Butter andünsten.
Möhren waschen und würfeln, dazugeben und im geschlossenen Topf bei schwacher Hitze etwa 5 Min. schmoren lassen.
Kartoffeln und Kohlrabi schälen und würfeln, mit Kräutersalz und reichlich Thymian würzen und weitere 15 Min. zugedeckt schmoren lassen.
Joghurt zugeben und ohne Deckel einige Minuten einkochen lassen.
Mit gehackter, frischer oder getrockneter Petersilie bestreuen.
Dazu schmeckt Kopfsalat.