EIN REZEPT VON BIOLADEN.DE
Himbeersauce

ZUTATEN

1 TL Orangenblüten Honig
2 EL Wasser
1 EL Rohrohrzucker
100 - 150 ml Traubensaft, rot
300 g TK Himbeeren
Orangenabrieb
Zitronenabrieb

ZUBEREITUNG

Den Honig mit dem Wasser und dem Zucker karamellisieren lassen. Mit 50 ml Traubensaft ablöschen, die Himbeeren dazugeben und zusammen mit dem Schalenabrieb durchschwenken. Mit dem restlichen Traubensaft auffüllen und noch einmal kurz kochen lassen.
Tipp: Schmeckt hervorragend zu Vanilleeis und Waffeln.