EIN REZEPT VON BIOLADEN.DE
Batavia Salat mit Paprika

ZUTATEN

1 Batavia Salat
2-3 Spitzpaprika orange
5 EL Olivenöl
2 EL Obstessig
Kräutersalz
1 TL Honig
1 TL Kräutersenf

ZUBEREITUNG

Den Bataviasalat waschen, trocken schleudern und fein schneiden. Die Paprika waschen, halbieren, das Innere herauslösen und in feine Streifen schneiden. Das Olivenöl mit Obstessig cremig rühren und mit Kräutersalz, Honig und Kräutersenf würzen. Den Salat und die Paprikastreifen unter die Salatsauce heben und vorsichtig mischen.

Nach H. Danner: Biologisch kochen und backen, Econ Verlag