EIN REZEPT VON BIOLADEN.DE
Bärlauch-Dip

ZUTATEN

Dazu Baguette oder Cracker reichen.

1 Bund Bärlauch
250 g Ricotta
1 TL Zitronenschale (fein abgerieben)
2 EL Zitronensaft
Kräutersalz
Pfeffer

ZUBEREITUNG

Bärlauch waschen, trocken tupfen. Stiele entfernen und längs halbieren. Blätter quer in Streifen schneiden. Ricotta mit Zitronenschale, Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren. Bärlauch untermischen.
Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten

essen & trinken, „Für jeden Tag“, 04/06