EIN REZEPT VON BIOLADEN.DE
Kohlrabi-Kartoffel-Spieße vom Grill

ZUTATEN

500 g kleine Kartoffeln
2 Kohlrabi
Saft von 1 Zitrone
6 EL Olivenöl
1-2 Knoblauchzehen, zerdrückt Meersalz
Pfeffer
2 EL ital. Kräutermischung, getr.

für den Dip:
250 g Sahnequark
100 g Schmand
4 EL Milch
1/2 Bund Radieschen ( fein gehackt)
1 EL Zitronensaft
Kräutersalz, Pfeffer

ZUBEREITUNG

Kartoffeln mit Schale in Salzwasser ca. 15 Min. vorgaren. Kohlrabi schälen und würfeln (etwa so groß wie die Kartoffeln) und ca. 4-5 Min. blanchieren.
Aus Zitronensaft, Öl, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Kräuter eine Marinade rühren. Kartoffeln und Kohlrabi hineingeben, mind.
1 Std. marinieren und gut abtropfen lassen. Dann das Gemüse abwechselnd auf Spieße stecken und auf dem Grill unter Wenden in ca. 10 Min. goldbraun garen.
Die Zutaten für den Dip verrühren und zu den Spießen servieren.

Originalrezept aus der Greenbag-Küche

Unsere Weinempfehlung: Weingut Heiner Sauer, Pfalz QbA Qualitätswein rot halbtrocken, Cuvée Rufia, Artikel Nr. 715020. Das Cuvée erhält durch die Traubensorten Dornfelder, Portugieser und St. Laurent seinen Reiz. Der halbtrockene Qualitätswein mundet zu vielen Gerichten (z. B. auch Pikante Gurken-Biskuitrolle) und Salaten bei 16° C Serviertemperatur.