EIN REZEPT VON BIOLADEN.DE
Krullsalat in Kresse-Ei-Vinaigrette

ZUTATEN

1 Krullsalat
(2 große Blätter für die Fischstäbchen-Burger beiseite legen)
2 EL Balsamico bianco
3-4 EL Rapsöl
1 TL Senf
Kräutersalz, Pfeffer
Rohrohrzucker
1 Ei, hartgekocht
1/2 Beet Kresse

ZUBEREITUNG

Salat putzen, waschen, trocken schleudern und mundgerecht zupfen. Aus Essig, Öl, Senf, und Gewürzen eine Vinaigrette rühren. Das Ei klein hacken und die Kresse vom Beet schneiden. Beides vorsichtig mit der Sauce mischen und dann alles über den Salat geben und sofort servieren.

Originalrezept aus der Greenbag-Küche