EIN REZEPT VON BIOLADEN.DE
Pikanter Chinakohlsalat mit Kresse

ZUTATEN

250 g Joghurt
2 EL Schmand
1 EL Apfelessig
Kräutersalz, Pfeffer
1-2 TL Agavendicksaft
1-2 TL Meerrettich
1 Kästchen Kresse
1 Chinakohl
2 Äpfel

ZUBEREITUNG

Die Salatsauce aus Joghurt und den angegebenen Zutaten bereiten. 1/2 Kästchen Kresse unter die Sauce rühren. Den gewaschenen Chinakohl fein schneiden, die Äpfel mit Schale vierteln, entkernen und würfeln. Alles gut mit der Salatsauce vermengen und mit der restlichen Kresse bestreuen.

Nach H. Danner: Biologisch kochen und backen, Econ Verlag