EIN REZEPT VON BIOLADEN.DE
Eisbergsalat mit Ei und Senfsauce

ZUTATEN

1 Eisbergsalat
3-4 hartgekochte Eier
2 EL Salatmayonnaise
3 EL Joghurt
1-2 EL Zitronensaft
1 EL Senf
Kräutersalz
Pfeffer
Rohrohrzucker
Currypulver
1 EL Kapern nach Geschmack

ZUBEREITUNG

Eisbergsalat putzen, in mundgerechte Stücke schneiden und auf einer Salatplatte anrichten. Die Eier pellen, vierteln und darauf verteilen. Aus Salatmayonnaise, Joghurt, Zitronensaft, Senf und den Gewürzen eine Sauce rühren und über den Salat geben. Wer mag kann die Sauce auch mit Kapern zubereiten.

Originalrezept aus der Greenbag-Küche