EIN REZEPT VON BIOLADEN.DE
Postelein mit Möhren und Croutons

ZUTATEN

ca. 150 g Postelein
1 Möhre
1 Scheibe Weizenvollkornbrot
1 EL Butter
3 EL Rapsöl
1 EL Zitronensaft
1/2 TL Senf
1/2 TL Agavendicksaft
Kräutersalz, Pfeffer

ZUBEREITUNG

Postelein und Möhre putzen und waschen. Die Möhre grob raspeln. Die Scheibe Brot in kleine Würfel schneiden und in der Butter von beiden Seiten kross braten. Öl, Zitronensaft, Senf, Agavendicksaft und Gewürze verrühren und mit dem Postelein und der Möhre vermengen. Die Brotwürfel über den Salat geben.

Nach: Originalrezept aus der Greenbag-Küche