EIN REZEPT VON BIOLADEN.DE
Kartoffelpüree mit Avocado

ZUTATEN

800 g Kartoffeln
Meersalz
150 ml Milch
30 g Butter
2 Avocados
Pfeffer
Muskatnuss
evtl. etwas Zitronensaft

ZUBEREITUNG

(Lecker zum Broccoli, Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten)

Kartoffeln schälen und in Salzwasser garen. Abgießen und ausdämpfen lassen. Milch und Butter zugeben und auf dem Herd kurz erhitzen. Fruchtfleisch einer Avocodo dazugeben und alles pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Das Fruchtfleisch der anderen Avocado fein würfeln und unterheben. Evtl. mit etwas Zitronensaft abschmecken.

Originalrezept aus der Greenbag-Küche