EIN REZEPT VON BIOLADEN.DE
Bataviasalat mit Rauchkäse

ZUTATEN

1 Bataviasalat
50 g Rauchkäse
2 EL Weißweinessig
Kräutersalz, Pfeffer
4 EL Rapsöl
3-4 EL Orangensaft
100 g Joghurt
1 EL Petersilie TK

ZUBEREITUNG

Den Bataviasalat putzen, waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke pflücken. Den Rauchkäse in Stifte schneiden. Aus Weißweinessig, Kräutersalz, Pfeffer und Öl eine Sauce rühren und den Salat damit mischen. Den Orangensaft mit Joghurt verrühren, salzen, pfeffern und über den Salat geben. Die Petersilie mit dem Käse über den Salat streuen.

Nach E. Döpp u.a.: Salate, GU