EIN REZEPT VON BIOLADEN.DE
Bataviasalat in schaumiger Sahne

ZUTATEN

1 Batavia-Salat
1 Zitrone
1 EL Akazienhonig
Kräutersalz
Pfeffer
200 ml Sahne

ZUBEREITUNG

Den Batavia-Salat waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke zupfen. Eine Zitrone auspressen, den Saft mit Akazienhonig vermengen und mit Kräutersalz und Pfeffer abschmecken. Die Sahne leicht anschlagen und unter die Zitronensaft-Marinade heben. Den Salat portionsweise auf die Teller verteilen, anschließend das schaumige Sahnedressing über den Batavia-Salat geben.

Originalrezept aus der Greenbag-Küche