EIN REZEPT VON BIOLADEN.DE
Broccoli mit Butterbröseln

ZUTATEN

1 Broccolikopf
1-2 Scheiben trockenes Weißbrot
Meersalz
50 g Butter
Pfeffer
Muskatnuss

ZUBEREITUNG

Broccoli putzen, in Röschen teilen und waschen. Brot entrinden und zerkrümeln. Gemüse in wenig Salzwasser ca. 5-6 Min. garen. Abgießen, in Eiswasser abschrecken (damit das Gemüse nicht nachgart und seine Farbe verliert) und gut abtropfen lassen. Butter in einer Pfanne erhitzen. Brot darin bei mittlerer Hitze goldbraun braten. Broccoli zugeben und in der Brotmischung wenden. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.

Originalrezept aus der Greenbag-Küch