EIN REZEPT VON BIOLADEN.DE
Kartoffeln und Zucchini aus dem Ofen

ZUTATEN

300 g Kartoffeln (fest kochend)
2-3 Zucchini
Olivenöl
1 TL Oregano
40 g Semmelbrösel
40 g ger. Parmesan
15 g Sesamkörner
grobes Meersalz
Pfeffer

ZUBEREITUNG

Die Kartoffeln waschen, bürsten und halbieren. Die Zucchini waschen, in dicke Stücke (möglichst in der Größe der Kartoffeln) schneiden. Eine Auflaufform großzügig mit Olivenöl fetten. Die Kartoffeln mit den Zucchinistücken darin verteilen. Mit Oregano, Semmelbrösel, Parmesan und Sesamkörnern bestreuen und mit groben Meersalz und Pfeffer würzen. 3 EL Olivenöl darüber träufeln und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (180 °C Umluft) ca. 40-45 Minuten backen.

Originalrezept aus der Greenbag-Küche