EIN REZEPT VON BIOLADEN.DE
Fruchtiger Spitzkohlsalat

ZUTATEN

1 Spitzkohl
300 g Magermilchjoghurt
4 EL Zitronensaft
Kräutersalz
Pfeffer
1 TL Currypulver
Rohrohrzucker
2 Äpfel (säuerlich)
2 Pfirsiche
50 g Walnusskerne

ZUBEREITUNG

Spitzkohl putzen, Strunk entfernen und den Kohl in feine Streifen schneiden. Joghurt, Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Curry und Zucker mischen. Äpfel und Pfirsiche fein stifteln. Joghurt, Spitzkohl und Obst mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen, mit Nusskernen bestreuen.

Originalrezept aus der Greenbag-Küche