EIN REZEPT VON BIOLADEN.DE
Portulak -Gartensalat

ZUTATEN

1 Bund Portulak
1 Schlangengurke

Dressing:
150 g Joghurt
100 ml Milch
1 TL Honig
1 EL Zitronensaft
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
1 TL Tzatziki Gewürzmischung
(z. B. von Lebensbaum)
Kräutersalz, Pfeffer

ZUBEREITUNG

Portulak putzen, waschen und trocknen. Gurke waschen, streifig schälen und längs in sehr dünne Streifen schneiden. Auf einer Salatplatte anrichten. Alle Dressingzutaten verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken, dann über den Salat geben.

Dazu schmeckt knuspriges Brot. Lecker als Beilage zum Grillen.

Originalrezept aus der Greenbag-Küche