EIN REZEPT VON BIOLADEN.DE
Batavia-Portulak-Salat

ZUTATEN

1/2 Bataviasalat
1 Bund Portulak
2 Nektarinen
1 rote Zwiebel
für das Dressing:
3 EL Zitronensaft
4-5 EL Haselnussöl (ersatzweise Rapsöl)
1 TL Akazienhonig
1/2 TL Senf
Meersalz
Zitronenpfeffer

ZUBEREITUNG

Salat und Portulak putzen, waschen und trocken schleudern. Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Nektarinen waschen und in dünne Spalten schneiden Alles auf einer Salatplatte anrichten. Die Dressingzutaten verrühren und über die Salatzutaten träufeln.

Originalrezept aus der Greenbag-Küche