EIN REZEPT VON BIOLADEN.DE
Apfel-Calvados-Ragout

ZUTATEN

3 Äpfel
100 g Butter
2 EL Rohrohrzucker
8 cl Calvados
250 ml Sahne
Rohrohrzucker zum Abschmecken
Vanilleeis
Zimtzucker

ZUBEREITUNG

Die Äpfel schälen, vom Kerngehäuse befreien und in Spalten schneiden.

In einer Pfanne Butter schmelzen, Rohrohrzucker und Äpfel zugeben und leicht karamellisieren lassen.
Mit Calvados ablöschen und die Sahne hinzufügen, nach Geschmack mit etwas Rohrohrzucker abschmecken.

Apfel-Sahne-Gemisch leicht einkochen lassen und heiß mit Vanilleeis servieren.

Tipp: Einen weißen Teller mit Zimtzucker bestreuen und darauf anrichten.