EIN REZEPT VON BIOLADEN.DE
Aprikosenkuchen

ZUTATEN

200 g Butter
200 g Honig
4 Eier
1 Zitronenschale
250 g Weizenvollkornmehl
½ TL Backpulver
500-700 g Aprikosen

ZUBEREITUNG

Butter, Honig und Eier schaumig rühren, die abgeriebene Zitronenschale sowie das frisch gemahlene Weizenvollkornmehl, mit Backpulver gemischt, dazugeben.

2/3 des Teiges in eine gefettete, gebröselte Springform einfüllen, mit den halbierten Aprikosen belegen und den Rest des Teigs darüberstreichen.

Bei 180° C, unterste Schiene, ca. 40 Minuten backen.