Chia-Crêpes

Zubereitung

Mehl, Milch, Öl und Ei zu einem glatten Teig verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. 10 Min. quellen lassen.

Eine Pfanne mit Öl auspinseln und erhitzen. Eine Teigportion dünn in der Pfanne verteilen und 1 EL Chiasamen darauf verteilen.

Die Crêpes von beiden Seiten hellbraun backen. Anschließend aufrollen, in fingerdicke Scheiben schneiden und noch einmal mit etwas Öl in der Pfanne schön kross braten. Auf diese Weise nacheinander mehrere Crêpes backen.

Schmeckt besonders gut als Crêpes-Röllchen zu Salat.