Ein Rezept von bioladen.de/rezepte
Erdbeersalat mit Feta
Zutaten
• 500 g Erdbeeren• 1 TL Puderzucker
• Saft von einer Limette
• Abrieb von 1/2 Limette
• 2 EL Walnussöl
• Salz & Pfeffer
• 200 g Feta
• 1/2 rote Zwiebel
• 50 g Walnüsse
• etwas Basilikum
Zubereitung
Die Erdbeeren vierteln und ca. eine halbe Stunde mit dem Puderzucker ziehen lassen. Mit Limettensaft, Limettenabrieb und Öl vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Den Feta würfeln und die Zwiebel in feine Würfel schneiden. Walnüsse hacken. Alles unter die Erdbeeren heben und mit Basilikum garnieren.